เพาะเห็ดเข็มทองกินเองง่ายๆ แถมได้สุขภาพดี

แนะนำขั้นตอนเพาะเห็ดเข็มทองแสนง่ายด้วยตัวเอง ประโยชน์อันทรงคุณค่าของ เห็ดเข็มทอง ที่สามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติมโตของเซลล์มะเร็ง

อีกหนึ่งชนิดเห็ดยอดนิยมในใจของใครหลายคน ไม่ว่าจะไปร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ หรือร้านอาหารตามสั่ง ก็มีให้ลิ้มลองตลอดไม่ขาดสาย แต่บางคนก็อยากเพาะไว้กินเอง วันนี้ Parpaikin จึงจัดให้เลยค่ะ วิธีเพาะเห็ดเข็มทองแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วเราไปลุยกันเลย

วัสดุสำหรับการเพาะ

• ขี้เลื่อยผสมรำละเอียด 10-20 % และผสมแกลบ 5-10 % (ควรรดน้ำขี้เลื่อยทิ้งไว้จนน้ำที่ไหลซึมออกมามีสีใสๆ)
• เชื้อเห็ดที่จะนำมาปลูก (เชื้อที่จะนำมาเพาะ ควรอบฆ่าเชื้อมาก่อน)
• ขวดพลาสติกทนความร้อนสูง

ลงมือเพาะ

ทิ้งขวดขี้เลื่อยให้เย็นประมาณ 20 องศาเซลเซียส จึงจะใส่เชื้อลงไปในขวด (เชื้อที่จะนำมาเพาะเห็ดควรผ่านการอบฆ่าเชื้อมาก่อน) จากนั้นก็บ่มเชื้อโดยการนำขวดที่ใส่เชื้อเห็ดตั้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 8-12 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด ใช้เวลา 25-30 วัน เชื้อจะเจริญเติบโตเต็มขวด เมื่อครบกำหนดเวลาให้เปิดฝาออก ใช้เหล็กปลายแบนงอเหมือนช้อนขุดเอาส่วนหน้า หรือส่วนที่เป็นเชื้อขี้เลื่อยออกให้หน้าเรียบ นำไปไว้ในอุณหภูมิห้องที่ 10-15 องศาเซลเซียส รักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ ใช้เวลา 5-10 วัน เห็ดก็จะสร้างตุ่มดอก เลี้ยงต่อจนดอกเห็ดโผล่จากปากขวด 2-3 เซนติเมตร แค่นี้ก็พร้อมนำเห็ดไปรับประทานได้แล้ว

ประโยชน์เห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองมีคุณค่าทางอาหารสูง ประกอบด้วย โปรตีน 25% ไขมัน 1% แป้ง 53% เยื่อใย 12% เถ้า (ปริมาณสารอนินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหาร) 8% วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ ให้พลังงาน 34 กิโลแคลอรี่ และยังมีสาร Flammulin ที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ด้วย ซึ่งเห็ดเข็มทองก็สามารถนำไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้มยำเห็ด เห็ดพันเบคอน เห็ดชุปแป้งทอง สุกี้ ฯลฯ เห็นมั้ยละคะว่าประโยชน์มากมายทำอาหารได้หลากหลาย และอร่อยขนาดนี้ก็อยากลืมหันมาบริโภคเห็ดกันเยอะๆ นะคะ

และนี่ก็เป็นวิธีเพาะและประโยชน์ของเห็ดเข็มทองที่ทาง Parpaikin นำมาฝากค่ะ ถ้าใครอยากลงมือทำด้วยตัวเอง ต้องคำนึงถึงเรื่องอุณหภูมิ และความชื้นเป็นหลัก ลองเพาะดูนะคะ จะได้มีพืชผักที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ไว้กินเอง ไม่แน่ว่าคุณอาจติดใจการเพาะเห็ดเข็มทองจนสามารถเพาะขาย มีรายได้เพิ่มอีกทางไปเลยก็ได้นะ

เรียบเรียงโดย กันสาด
ฉายานี้อาจฟังดูไม่เพราะ เพราะจริงๆแล้วกันสาด คือขนตาของดิฉันเอง ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับบ้านหรอก ที่สำคัญเป็นคนรักบ้านคิดว่าบ้านคือสวรรค์ จึงชอบแบ่งปันเคล็ดลับดีๆ ผ่านบทความต่างๆ ค่ะ