10 อันดับ ช็อกโกแลตยอดนิยมที่ต้องชิมสักครั้ง

ช็อกโกแลต ถึงจะแฟตแต่เราก็ชอบ วันนี้ขอเอาใจสายช็อกโกแลตกับ 10 อันดับ ช็อกโกแลตยอดนิยม ถ้าไม่ลองถือว่าพลาดมาก! ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสาร เอ็นโดรฟิน หรือ สารแห่งความสุข ซึ่งทำให้เรารู้สึกอารมณ์ดี ร่างกายผ่อนคลาย และลดอาการเครียด

ช็อกโกแลต หนึ่งในของทานเล่นสุดฮิตที่ใครหลายคนชอบ แถมมีรสหวานอร่อย ทำเราอารมณ์ดีขึ้นได้ในพริบตา แต่หากทานเป็นประจำทุกวัน ควรระวังผลกระทบต่อสุขภาพด้วยนะคะ ไหนๆ ก็พูดถึงช็อกโกแลตแล้ว วันนี้เราจะพาไปดูช็อกโกแลตแบรนด์ดัง ซึ่งมีกระบวนการผลิตที่ประณีต และพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างมาก จะมียี่ห้อไหนที่เพื่อนๆ เคยทานหรือเปล่านะ ตามไปดูกันเล้ย

1. Teuscher

Teuscher มีประวัติการทำช็อกโกแลตเป็นประเพณีกันมากว่า 70 ปีแล้ว ในเมืองเล็กๆ ที่สวิสเซอร์แลนด์ โดยเขาได้ออกตามหาสูตรต่างๆ รวมทั้งการหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาเป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลตสูตรพิเศษของเขา ซึ่งใช้เวลาในการลองผิดลองถูกมานานนับปี จนพัฒนามาเป็นสูตรเฉพาะ และมีชื่อเสียง ซึ่ง Teuscher ยังผลิตช็อกโกแลตโดยใช้สูตรเดิมเหล่านี้มากกว่า 100 ชนิดอีกด้วย กระบวนการผลิตช็อกโกแลตของเขานั้นจะไม่มีการใช้สารเคมี หรือใส่สารกันบูดเพิ่มให้เสียรสชาติ

2. Jacques Torres Chocolate

Jacques Torres นั้นเป็นการทำช็อกโกแลตสด สไตล์ช็อกโกแลตของเขาเป็นแบบพอดีคำ ไซส์เล็กน่ารัก ภายในร้านจะให้คุณเลือกได้ว่าอยากจะทานไปชมบรรยากาศไป หรือจะนำกลับมาทานแบบฟินๆ ที่บ้านก็ยังได้ โดยส่วนใหญ่มักจะเลือกทานที่ร้าน เพราะจะได้จิบช็อกโกแลตร้อน และสนุกกับช็อกโกแลตอบสดใหม่ ทานคู่กันแบบเพลินๆ ไปเลยค่ะ

3. Vosges Haut-Chocolate

Katrina Markoff เขาเป็นคนคัดสรรวัตถุดิบทุกอย่างตั้งแต่เครื่องเทศ ช็อกโกแลต และดอกไม้ โดยเธอได้เรียนรู้ศิลปะของการทำขนมฝรั่งเศสที่ Le Cordon Bleu ในปารีส และมีแรงบันดาลใจที่ทำให้เธอเริ่มหาเครื่องเทศต่างๆ และดอกไม้มาผสมร่วมกับช็อกโกแลต จนเกิดขึ้นเป็นเมนูพิเศษอย่าง Mexican vanilla bean

4. Scharffen Berger Chocolate Maker

การทำดาร์ก ช็อกโกแลต เขาจะควบคุมการผลิตในแต่ละขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่ได้นั้นไม่เหมือนใคร โดยเขาออกค้นหาโกโก้ที่ดีที่สุด แล้วคัดส่วนผสมที่มาจากถั่วจากหลากหลายที่ เพื่อให้ตัวช็อกโกแลตมีความโดดเด่น และใช้วิธีการผลิตในแนวทางศิลปะ ออกจำหน่ายในรูปแบบแท่ง

5. Norman Love Confections

คำนิยามของ Norman นั่นก็คือ “Chocolate is my passion” เขาคือผู้ที่รัก และหลงใหลในการทำช็อกโกแลตให้ออกมามีความสมบูรณ์ และดูดีที่สุด แถมยังคงรสชาติที่อร่อย เขามีวิธีการทำ และขั้นตอนในการออกแบบโดยใช้มือวาดและทาสี หรือบ้างครั้งก็ใช้ Airbrushed ลงในแม่พิมพ์ช็อกโกแลต โดยช็อกโกแลตที่โด่งดังของเขา ได้แก่ ช็อกโกแลตสีขาวรสฟักทอง

6. Godiva Chocolatier

จุดเริ่มต้นของช็อกโกแลต Godiva นั่นคือ ช็อกโกแลต “Pralines” ซึ่งถูกขายในร้านค้าแฟชั่นขนาดใหญ่ เป็นการประชุมเชิงปฏิบัติการในการทำช็อกโกแลต ดำเนินการโดยครอบครัว Draps ในบรัสเซลส์, เบลเยียม ซึ่ง Joseph Draps เขาได้พัฒนาสูตร และมีความคิดสร้างสรรค์ที่จะทำช็อกโกแลตให้เป็นที่รู้จักกับคนทั่วไป เขาตัดสินใจสร้างชื่อของช็อกโกแลตที่จะให้มันสื่ออารมณ์ของเขา ให้ออกมาในรูปแบบของช็อกโกแลตในกล่องสีทองที่จดจำง่าย และตั้งชื่อให้มันว่า “Godiva”

7. Valrhona

เรียกได้ว่าเป็นการสร้างช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่ปี 1922 เพียงแค่การคิดส่วนผสมง่ายๆ โดยใช้ ถั่ว โกโก้ ที่ซื้อโดยตรงจากสวนชั้นนำในอเมริกาใต้ แถบแคริบเบียน ทำออกมาในรูปแบบสุดคลาสสิก คือ รูปแบบแท่ง ซึ่ง Valrhona เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตรายแรกๆ ที่อธิบายเกี่ยวกับช็อกโกแลตดั่งกับไวน์ มีทั้งการออกแบบฉลาก และแบ่งระดับชั้นของตัวช็อกโกแลต เหมือนพวกไวน์อีกด้วยล่ะค่ะ

8. Richart Donnelly Fine Chocolates

ถือได้ว่าเป็นช็อกโกแลตที่น่าลิ้มลองอีกชนิดหนึ่งเลยค่ะ เพราะทางผู้ผลิตเขามักมีความคิดที่จะรังสรรค์ให้ตัวช็อกโกแลตของเขานั้นแปลกใหม่อยู่เสมอ โดยใช้การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตเบลเยี่ยม และฝรั่งเศส ที่มีส่วนผสม เช่น ลาเวนเดอร์ กระวาน และชา Earl Grey คือตัวชูโรงที่ทำให้รสชาติช็อกโกแลตของเขามีเสน่ห์ แถมการดึงส่วนผสมพวกนี้มาใส่ยังได้ผลตอบรับที่ดีเกินคาด ทำให้เขาได้รับรางวัล Best Artisan award หรือ เทศกาลช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงในยุโรปอีกด้วยค่ะ

9. Puccini Bomboni

เรียกได้ว่าเป็นของดีแห่งอัมสเตอร์ดัมเลยก็ว่าได้ เพราะ Puccini Bomboni นั้นเป็นช็อกโกแลตแฮนด์เมด แถมยังมีการผลิตในจำนวนจำกัด และไม่มี Delivery ซะด้วย ใครที่ได้มาลิ้มลองช็อกโกแลตที่ค่าเฟ่แห่งนี้ ต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “นี่แหละคือสิ่งที่ดีที่สุดแล้ว” โดยตัวช็อกโกแลตมีส่วนผสมที่ไม่เหมือนของที่อื่น แต่งจากวัตถุดิบที่สดใหม่เป็นพิเศษ และนี่คงเป็นสิ่งที่ใครต่อใครตั้งตารอคอยการเสิร์ฟช็อกโกแลตล็อตใหม่อยู่เป็นแน่

10. Richart

ช็อกโกแลตแบรนด์ฝรั่งเศส แดนน้ำหอมที่เขารับประกันในเรื่องคุณภาพของตัวช็อกโกแลต แถมยังได้รับรางวัลเกียรติยศของฝรั่งเศส Ruban Bleu ถึงเจ็ดครั้งด้วยกัน ด้วยความมีศิลปะในการผลิตช็อกโกแลต เขานั้นมุ่งเน้นให้รสชาติออกมาดี การออกแบบสี และลวดลายที่โดดเด่น ไม่ใช่แค่เพียงการออกแบบช็อกโกแลตเท่านั้นที่เขาตั้งใจทำออกมาให้ดูดี เขายังใส่ใจไปถึงการออกแบบกล่องให้ดูน่าจับต้อง และสวยงามอีกด้วย

แหมจะว่าไปแล้วช็อกโกแลตที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้ช่างน่าทานไปซะทุกอันเลย แล้วเพื่อนๆ เล็งแบบไหนกันไว้บ้างเอ่ย หากใครได้มีโอกาสไปประเทศที่เลื่องชื่อลือชาของช็อกโกแลต ก็อย่าลืมที่จะแวะซื้อกลับมาเป็นของฝากให้กับเพื่อน หรือคนพิเศษกันบ้างนะคะ แต่อย่าทานเข้าไปเยอะล่ะ ระวังน้ำหนักจะขึ้นเอาได้ง่ายๆ ^^