เมนูไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน
ที่มาของเมนู ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน วันนี้ขอแนะนำขั้นตอนการทำ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ได้เงิน
“ ไข่พระอาทิตย์ ” เป็นสูตรที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” โดยทรงบันทึกความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์” ซึ่งหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลกเพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
สำหรับที่มาของชื่อไข่พระอาทิตย์นั้น สมเด็จพระเทพฯ พระราชทานคำอธิบายว่า “มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้วพื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า “Grain de riz”
เมนูไข่สูตรพระราชทานนี้เป็นเมนูทำง่าย อร่อย ประหยัด มีประโยชน์ครบในคำเดียว ความพิเศษของไข่พระอาทิตย์คือ การนำข้าวผสมลงไปในไข่เหมือนทำไข่เจียว ตั้งไฟให้ไข่สุกจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน นอกจากประหยัดเงินและประหยัดเวลาแล้ว ยังได้คุณค่าทางอาหารแบบครบถ้วน ถือเป็นเมนูตัวอย่างของการใช้ชีวิตพอเพียงและเรียบง่ายของรัชกาลที่ 9 เพื่อให้คนไทยดำเนินตามรอยพระยุคลบาท ซึ่งขั้นตอนการทำไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน จะเป็นอย่างไรกันบ้าง ไปลองทำกันเลยค่ะ
วิธีทำ
1.ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน (เหมือนทำไข่เจียว) ใส่ข้าวสุกประมาณ 1 ทัพพี
2.ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้
3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ไม่ต้องใส่มากเหมือนทำไข่เจียว) เทไข่ผสมข้าวลงไป ทอดจนสุก โดยให้ขอบกรอบ ตรงกลางแฉะๆ สักนิดก็ได้ จากนั้นตักใส่จาน เป็นอันเรียบร้อย
และนี่ก็เป็นเป็นเมนูอาหารง่ายๆ พอเพียงตามคำที่พ่อสอน บางคนอาจเคยได้ยินชื่อ แต่ยังไม่เคยได้ลิ้มรส ฉะนั้น ถ้าจะลองนำสูตรเมนูไข่พระอาทิตย์ไปทำดู ก็เชื่อว่าทุกคนในครอบครัวคงอิ่มปาก อิ่มท้อง และอิ่มใจอย่างแน่นอนค่ะ
เรียบเรียงโดย อันดามัน
เป็นผู้ที่หลงรักทะเลสีครามของอันดามัน มีความหลงใหลในการท่องเที่ยว และมักเกิดอารมณ์สุนทรี ชอบเขียนบทความต่างๆ จากประสบการณ์เที่ยวแต่ละครั้ง และยังมีความชื่นชอบเสาะหาร้านอร่อยมาเล่าสู่กันฟังด้วยนะ
